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绿茶轻乳酪蛋糕的做法

信息来源:lvcha.biz  时间:2019-03-31  浏览次数:36

  1. 事前准备:模具扫油然后铺上烘焙纸备用蛋白和蛋黄分开奶油奶酪切小块回温蛋白打至湿性发泡备用

  2. 奶油奶酪拌均成乳霜状

    绿茶轻乳酪蛋糕的做法

  3. 加入黄油混合均匀,再加入细砂糖拌均

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  4. 加入牛奶混合均匀

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  5. 加入牛奶混合均匀后加温至约50度C关火(不需要沸腾)

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  6. 加入蛋黄混合均匀

  7. 再加入筛过的绿茶粉,低筋面粉和玉米淀粉混合均匀

    绿茶轻乳酪蛋糕的做法

  8. 倒入1/3的蛋白霜拌均

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  9. 拌均的(8)倒入其余的蛋白霜轻轻拌均,把面糊倒入铺上烘焙纸的模,在桌上轻敲几下

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  10. 把面糊放入预热烤箱180度C,以蒸烤法烤15分钟到表面上色,就将温度调到120度C继续烤大约 32-35分钟

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  11. 出炉后把蛋糕移出烤模,撕开纸放至冷却,密封冷藏,冷藏后才吃

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