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奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

信息来源:lvcha.biz  时间:2019-04-28  浏览次数:25

煮了无数杯的奶茶,用得都是红茶,从来没有用过绿茶。毕竟红茶相较绿茶,还是更暖胃。

好在,奶茶煮起来并不复杂,如果有讲究口味,更讲究的是原材料:焦糖奶茶的甜蜜、阿萨姆奶茶的香浓、肉桂奶茶的温暖……不同的茶叶、奶和配料的搭配,塑造了不同奶茶不同的个性。

奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

最简单,也是最为基础版的奶茶,大概就是这种。

小奶锅中倒300g水,直接加入10g红茶,开始煮茶。虽然都是用红茶,但不同的奶茶,我用的红茶还是不一样的。

这一款,我用的是正山小种。开后转小火继续煮5分钟,然后关火再焖5分钟。

奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

用滤网过滤出茶叶水,将煮出的茶叶水称重,加入茶叶水重量大概一半的淡奶,当然,你喜欢奶味重就多加点淡奶。搅拌均匀后,根据个人喜好加入糖调整甜度。

除了这个基本款,香浓暖心的阿萨姆姜奶茶也是冬日最佳伴侣。

奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

阿萨姆和牛奶是旷世好友,加上土姜糖调味,让这杯奶茶喝着更温暖。

用小奶锅煮开水,放入阿萨姆茶叶,小火滚煮约5分钟。不需要煮太久,免得会有涩味。滤除茶叶或拿出茶包,加入土姜糖块,小火搅拌至溶解。再加入淡奶油,溶解滚煮约1分钟。即可倒出享用!

我喜甜,多放一颗姜糖或是酌量加入红糖,当然如果没有阿萨姆茶叶,有何可替代?我还是会心水是正山小种。

奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

当然也可以用锡兰红茶来煮,将水煮开,加入牛奶、淡奶油稍煮,再放入两包锡兰红茶,用小火边煮边搅动红茶包。片刻将茶包取出,加入咖啡粉,搅拌均匀即可。

如果要让奶茶口味更为丰富,更为多层次,还可以试着煮肉桂苹果奶茶。

奶茶,是用红茶好喝还是绿茶好喝?

肉桂特殊的香味和苹果的甜美相互映衬,暖暖的,非常适合寒冷的冬日。

苹果去皮去核,切薄片,加水,小火加热。水开后关火,将红茶包放入奶锅,待茶香和色泽完全融入水中。

将苹果片和茶包滤出,倒入牛奶混合,加适量红糖和少许肉桂粉调味。

    ——本信息真实性未经中国绿茶网证实,仅供您参考