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年终大比拼:日本绿茶VS中国绿茶

信息来源:lvcha.biz  时间:2019-07-11  浏览次数:1

原标题:年终大比拼:日本绿茶VS中国绿茶

中国绿茶和日本绿茶都产自同一种植物:茶树。但是他们之间仍然有很多不同之处……

今天我们来做一期中日绿茶对比主题,从下面8个标准来探讨一下:哪一家绿茶“更好”?

1.历史比拼

○ 中国绿茶是起源最早的绿茶

绿茶起源于五千年前的中国,最早由中国作家陆羽在公元600年记载于《茶经》一书中。

4000年后,约公元800年,绿茶从中国传播到世界其他地方,并首先在亚洲传播,后来由日本佛教僧侣从中国带到日本。

2.文化比拼

日本绿茶锻造了一种文化

当绿茶传到日本时,当地人很快就把茶融入到他们的文化之中。

日本人把喝绿茶变成了一种正式场合,并衍生出一套规矩和仪式,逐渐演变为著名的日本茶道,绿茶也从一种个人和社会活动上升为一种仪式。

3.美学比拼

中国绿茶形式繁多

中国绿茶茶叶经手工加工后,可以“塑造”成许多形状,像被轧制成球状,扭成螺旋状以及剑的形状等,这些都增加了饮茶过程中的多样性和美学元素。

相比之下,日本绿茶由机器加工,被磨成粉末,叫做抹茶,或者被卷成均匀的针形,叫做煎茶。这使得喝日本绿茶变得没那么有艺术气息,偏实用性。

4.健康益处

日本绿茶含有更多抗氧化剂

绿茶的主要保健功效之一是它含有较高能增强免疫力的抗氧化剂。相比之下,日本绿茶的抗氧化剂含量比中国绿茶要多些,中国绿茶一般含12%-16%,而日本绿茶含60%。

5.品种比拼

中国的绿茶有数千种

日本的绿茶生产几乎被名为Yabukita的品种垄断了。因此,日本的绿茶品种十分有限。相比之下,中国的绿茶种类繁多,按照生产方式不同分别命名。

对于真正的绿茶鉴赏家来说,中国绿茶比日本绿茶更丰富多彩,耐人寻味。

6.供应量比拼

中国绿茶无处不在

中国是世界上最大的绿茶出口国,占世界供应量的80%。

相比之下,日本的绿茶产量仅为7%,出口仅为1%,其绿茶产量甚至低于印尼和越南。因此,中国绿茶远比日本绿茶更常见且畅销。

7.味道比拼

味道标准偏主观,难分胜负

味道是评价任何食物或饮料的一个高度主观的标准。

中国绿茶普遍采用炒青法,这样制做的绿茶味道醇厚,汤色微黄。日本绿茶用蒸青法,其汤色翠绿鲜艳,但味道就要比中国绿茶单薄一些。

同时,日本绿茶含有更多叶绿素,使一些绿茶饮用者觉得“青味儿”太浓。

但也有一些人并不喜欢中国绿茶的轻微酸味和涩味,日本绿茶在加工时不会发酵,味道比中国的绿茶要甜些,因而更青睐于日本绿茶。

8.价格比拼

中国绿茶生产商不断上演价格战

中国绿茶十分流行,地域广阔,企业众多,产出规模大,厂家被迫尽可能控制成本来应对激烈的市场竞争。因此,中国绿茶的价格整体比日本绿茶低得多。

同样的道理,物以稀为贵,日本绿茶因罕见且大多只在网上或专卖店购买,所以其价格比中国绿茶贵。

那么最后的比拼结果是什么呢?

除了口味比拼难以抉择外,中国绿茶在历史、美学、品种、产量和价格等方面均占据优势;而日本绿茶在文化、健康等方面略胜一筹。

至于最后选择哪种绿茶,完全取决于哪种标准对你来说更重要。无论选择哪种绿茶,都希望你可以健康饮用。

END

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